
一、整體色調
在一般的火鍋店沒有白的顏色,一般選擇黃色或紅色,是溫暖的。一些綠色植物可以放,但不要太多。
二、整體布局
火鍋店裝修設計的大小是不同的,但要充分利用空間放置桌椅,但不顯得擁擠。表的選擇,一般來說,中小型的商店,你可以選擇120-140cm直徑,適合10人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適用于中表顯示,適用于墻壁、窗戶,可充分利用面積。圓桌的數量應根據大廳的結構進行布置。有條件的店還可以安裝一個單間。椅子和桌子的最佳匹配為美和安排。內閣是存儲在表中,柜餐具,柜臺上的食品,飲料和其他用品柜臺上。常用的落臺的標準是80cm,寬度為50cm,高度為70cm。表和表的數量一般1:2-1:4,和具體數量和位置應根據表編排。
三、天然氣
應在氣的位置在維修煤氣管道,在裝修時應全部埋。氧輸氣管道焊接完成后進行壓力試驗,嚴禁漏。如果液化氣鋼瓶,它應該放在桌子下面,放在灶具開關的方向上,既要注意服務員調整爐子大小的方便,又要方便客戶調整爐子的大小。另外,室內應配置足夠的消防器材。
四、墻上粘貼物
火鍋店的墻上可以貼山水畫,以及一個警告標志。制作警示牌的材料是由火鍋店的裝飾風格和尺寸決定,19cm * 34cm 。比如“請保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。
五、火鍋店的通道
火鍋店布局,既要考慮營業(yè)區(qū)的充分使用,又要考慮客人進出的方便,還要避免打擾其他客人。一個客人坐在入座50cm左右,行走通道為100cm。線:客人要從門到座平穩(wěn)地走在通道之間,以滿足基本要求,一般使用直線,以及任何迂回曲折的東西。在區(qū)域設置,登陸平臺餐具可以存儲,而且還幫助服務人員縮短行走路線。服務員動線:服務員在餐廳排隊的長度直接影響到工作的效率,原則上越短越好。服務員在排隊安排時,馬路上的工作路線不注意一個方向過于集中,盡可能地排除不必要的區(qū)域內的扭轉,設置餐桌可以儲存,餐具,也有助于縮短服務人員的路線。
六、配套設施
衛(wèi)生間是必不可少的,另外,空調和通風系統(tǒng)一定要好些,火鍋店的人,通風不好,然后進去,覺得很悶,我相信這樣的就餐環(huán)境,沒有人會喜歡它。充分利用房子的柱,地方平臺,把盤子和餐具的桌子周圍。
七、廚房的裝修
廚房設施和布局是否符合火鍋的生產特點,是火鍋生產的重要組成部分。在廚房設備的設計和布局方面,應考慮廚房面積,安全,操作方便。廚房的面積在30—60平方米左右,廚房的供電設備。廚房是一個地方的電力集中,所以它有自己獨立的控制裝置和過載保護裝置。電線穿過廚房應防潮、防腐、耐熱和耐機械磨損。每個設備都有一個可靠的接地回路和斷路器附近。照明和通風的廚房。良好的照明和通風,以確保能準確判斷調味品調味品和食品的顏色;此外,可以提高勞動效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。
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