“高顏值”的火鍋店該如何設(shè)計并裝修出來呢

你還停留在對火鍋店就是一幫人圍在一起，然后這邊有人汗淋雨下那邊周圍都是熱熱鬧鬧的樣子嗎？你真是out了！現(xiàn)在這個社會，大家都希望自己吃飯的地方安安靜靜的。那么問題來了，火鍋店的裝修要怎樣才能讓顧客不僅記住了你家的美味而且更對你的裝修津津樂道呢？現(xiàn)在，斯戴特告訴大家關(guān)于“高顏值"的火鍋店裝修設(shè)計的一些問題

一、整體布局

眾所周知，火鍋店的面積非常珍貴，所以要充分利用有限空間放置桌椅但又不能顯得過于擁擠。桌子的選擇，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于擺放中間位置，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。

有條件的店還可以設(shè)置單間，放較大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內(nèi)存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數(shù)量比例一般為1：2-1：4，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。

二、餐廳通道布局

火鍋店的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進(jìn)入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。線：客人動線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線

三、廚房設(shè)施工具

火鍋店廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30—60平方米左右，廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護(hù)裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損。

每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對食品顏色的判斷;另外可提高勞動效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。

四、整體色調(diào)

火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶?？梢苑胖靡恍┚G色植物作裝飾，不過不能太占位置。整體色調(diào)的選擇還是要按照火鍋店的風(fēng)格來選擇的。色彩搭配主要需注意兩方面，一是飾品與飾品之間，二是飾品與周圍環(huán)境之間。比如火鍋店內(nèi)的整體色調(diào)統(tǒng)一后，如果是選擇壁畫的話，就要看與墻壁色彩是否搭配，選擇水晶杯的時候也要看它與所要放置的場合的背景色是否一致。只有色彩統(tǒng)一，才能讓裝飾效果發(fā)揮到最大效用。

五、配套裝飾

火鍋店設(shè)計在搭配裝飾品的時候還講究一個層次效果，應(yīng)該說是層次越豐富越好。這種層次主要有兩點，一是色彩層次效果，二是裝飾品的造型。色彩層次就是火鍋店裝飾品在搭配的時候色彩要有一個漸變和突出強(qiáng)調(diào)效果，有些色彩是主色需要強(qiáng)調(diào)，而另外一些色彩則需要處理的暗淡一些，讓這種色彩對比更明顯一些，效果也更突出。

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