自助餐廳應(yīng)該要怎么裝修才比較好

近年來自助餐廳有很大的發(fā)展，自助餐廳不管是是各種商場里還是路邊，已經(jīng)是隨處可見，自助餐廳更是成為了當(dāng)前比較熱門的用餐方式之一，更是有許多其他經(jīng)營模式的餐廳，轉(zhuǎn)型做起了自助餐廳。當(dāng)然自助餐不同于其他的用餐模式，自然裝修上面就有所不同，那自助餐廳怎么裝修才能提高餐廳的人氣呢？

1.合理的劃分區(qū)域，自助餐廳一般來講要設(shè)置 的專門區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點、飲料及水果陳列區(qū)、專門存放碟盤餐具的自助服務(wù)臺區(qū)域等，以方便客人就餐時拿取。在就是自助餐廳的就餐模式就是自我服務(wù)，另一個特點就是顧客的走動多，幾乎每時每刻都會有人在餐廳內(nèi)流動，因此設(shè)計師必須合理安排動線，并留下足夠的空間以便顧客往來。方便消費者的取餐和會座位。

 所以在設(shè)計的時候，可以把自助餐廳設(shè)計成島臺是比較不錯的裝修方式，島臺是呈現(xiàn)一家餐廳核心美味的餐臺，把座位擺放在餐臺的一周，方便消費者的取餐，所以島臺的位置很重要，既要顯眼也要合理。

2.燈光照明設(shè)計，餐臺上方的燈光必須充足，一是方便消費者選餐，在就是擺放再美觀的菜肴也無法第一地間抓住食客們的眼球，適當(dāng)?shù)臒艄膺€能為美食增添觀賞性。合適的燈光不僅讓餐廳的整體燈光更柔和，也增加了餐廳的空間感，讓餐廳的感覺更舒適。傳統(tǒng)的餐廳設(shè)計多喜歡使用吊燈、筒燈、射燈等基礎(chǔ)照明。

 3.顧客座位的設(shè)計，自助餐廳設(shè)計餐位設(shè)置要靈活多樣，自助餐廳由于食物都是顧客自由選擇因此在設(shè)計的時候像餐桌的大小是我們要考慮的，其次設(shè)計的時候像雙人座、四人座、六人座等都要有，這樣我們可以滿足不同顧客群體的需求。

4.餐臺的設(shè)計，餐臺設(shè)計還要注意餐臺之間的布局和距離，這樣滿足不同顧客的需求。比如，冷食餐臺放在動線入口處、然后再是熱食餐臺、主食餐臺等等，按用餐順序依次陳列下去。餐臺與餐臺之間的距離也應(yīng)該控制好，不要讓食物的氣味混雜在一起，這樣會影響顧客的食欲。在就是把食品歸類擺放，一般自助餐臺可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致。餐廳的食物擺放、分類明確，有利于減少客戶取餐時間，并留有充足的空間讓客戶往來。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的注意。

 一個經(jīng)營的好的自助餐廳，一定有某一個方面吸引著消費者，或許是好吃的，或許是服務(wù)態(tài)度，在或許是裝修環(huán)境，所以我們更是要做好各個方面的，為消費者打造一個舒適的用餐環(huán)境。更多重慶自助餐廳裝修案例和自助餐廳裝修資訊請參考重慶斯戴特裝飾：