重慶餐廳廚房裝修
1.頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。通常采用PVC、鋁扣板。注意要用抗老化的材料，因?yàn)閺N房整天煙熏火燎的，裝修材料老化的快。
2.臺(tái)面：應(yīng)采用阻燃、防水材料。如果是櫥柜，最好用成品。桌子的高度應(yīng)根據(jù)最常在家做飯的人的身高來(lái)決定。通常操作臺(tái)的高度為80~85厘米；水槽兩側(cè)一般應(yīng)各有一個(gè)長(zhǎng)40~60厘米的臺(tái)面，一邊供放置未洗過(guò)的菜，一邊放置洗過(guò)的菜；如果餐桌不在廚房里，那么灶臺(tái)邊上還應(yīng)設(shè)一塊40~60厘米長(zhǎng)的臺(tái)面，用于暫時(shí)把菜剛剛出鍋。柜子的后面要做堵水板，也就是把表的后面要高一些，以防止水流到柜的后面，使基材膨脹，造成開(kāi)裂、脫落等想象。
3.光線(xiàn)：中餐很講究色，因此廚房?jī)?nèi)光線(xiàn)要充足，晚上的光線(xiàn)應(yīng)該足夠亮，而且光的顏色應(yīng)該是白色的，否則會(huì)影響顏色的判斷，食物不容易掌握爐。同時(shí)避免光線(xiàn)的陰影，盡可能不聚光燈。
4.墻面：最好使用瓷磚的頂部，以擦洗。有的家里，廚房貼的墻磚只有1.8米高，這是不夠的，需要補(bǔ)貼。
5.地面：最好選擇防滑地面，且接縫要小，以減少污垢堆積，便于清潔。廚房地板應(yīng)地漏，以便于地面清潔和排水。
6.插座：廚房里的電器越來(lái)越多，必須事先設(shè)計(jì)出各自的合理位置，并做好插座。要注意冰箱最好不要與其他電器共用插座。廚房用具通常包括：冰箱、微波爐、食品加工機(jī)、電飯鍋、抽油煙機(jī)、消毒柜、洗碗機(jī)、豆?jié){機(jī)等，應(yīng)根據(jù)各自的功率，分別安裝插座，避免一個(gè)接線(xiàn)板同時(shí)接好幾個(gè)大功率電器的情況。另外，插座均需安裝漏電保護(hù)裝置。
7.冰箱：一定要事先設(shè)計(jì)好冰箱的位置，以使“工作三角”設(shè)計(jì)合理。注意不要讓冰箱緊挨著水槽，以免濺上水。
8餐櫥：廚柜應(yīng)放餐具，避免接觸餐具。廚房的壺、瓶等物品紛繁復(fù)雜，如果暴露，容易弄臟，難以清洗，所以廚房應(yīng)關(guān)閉；由于各種餐具、廚具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此，廚柜應(yīng)更加分隔，抽屜也分為分區(qū)的大小，將各種餐具分類(lèi)存儲(chǔ)，既方便又整潔。
9.抽油煙機(jī)：餐廳裝修由于中餐就煎、炒、烹、炸，油煙較多，所以抽油煙機(jī)要選功率大的。市場(chǎng)上有一種抽油煙機(jī)架，可以把抽油煙機(jī)直接擱在上面，很方便，而且它的兩側(cè)是玻璃或鐵制做隔板，可以防止油滴分散，也能形成相對(duì)封閉的空間，油煙機(jī)油煙更徹底。如果有必要，也可以考慮安裝排氣扇，以確保油煙可以清除。
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