瀏覽次數(shù):時(shí)間:2017-10-26 發(fā)布平臺(tái): 重慶工裝公司
不要用家裝的要求來(lái)要求商業(yè)裝修
當(dāng)你用家裝的要求裝修火鍋店的時(shí)候,你已經(jīng)在起點(diǎn)上輸給其他人了。很多人的心理就是覺(jué)得自己裝的最閃亮,最與眾不同就能吸引到顧客。最后花了大價(jià)錢(qián)砸出來(lái)的火鍋店卻門(mén)可羅雀。
那么火鍋店到底應(yīng)該怎么裝修?
火鍋店的裝修,首先要注意的是裝修風(fēng)格跟火鍋店的經(jīng)營(yíng)模式定位相吻合,要做到通過(guò)裝修來(lái)提升火鍋店的品牌價(jià)值,才有裝修的意義。具體的做法如下:
裝修的目的就是為火鍋店的經(jīng)營(yíng)模式服務(wù)的。首要任務(wù)就是吸引顧客,確定好裝修的方案,是否符合火鍋店的經(jīng)營(yíng)定位。從視覺(jué)效果到主題文化背景都需要反復(fù)確定;
在裝修風(fēng)格選材上要做到大氣,有特色,細(xì)化到消費(fèi)群體。不一定要選貴的,合適就行。作為營(yíng)業(yè)的空間,還是要考慮成本的。但是火鍋店的油煙蒸汽比較大,選材上要注意選擇易清理的,盡量少選布質(zhì)材料,可以多選石材、瓷磚、PU皮、木飾面板等;
注意火鍋店的新風(fēng)系統(tǒng),排氣的離心機(jī)功率要夠大,火鍋店的油煙味太濃,加上客人吸煙,店內(nèi)的換氣系統(tǒng)一定要做好,給顧客一個(gè)舒適的用餐空間;
注意火鍋店的顧客安全問(wèn)題,火鍋店油多,地板比較容易打滑,盡量選擇防滑地板磚?;疱伒甑墓战翘幰鰣A滑處理,避免顧客的小孩碰到頭。這一點(diǎn)海底撈就做的比較到位;
家具的選配要注重與餐廳色調(diào)風(fēng)格協(xié)調(diào),桌子的高度要注意和椅子的高度相協(xié)調(diào)。要讓顧客坐的舒服。卡座類(lèi)的沙發(fā)不要離桌子太遠(yuǎn),避免用餐不方便;
大廳的設(shè)計(jì)對(duì)火鍋店的品牌傳播非常重要,是火鍋店的名片。要充分考慮好顧客等候區(qū)到就餐區(qū)的協(xié)調(diào)性。大廳的裝修要突出火鍋店的賣(mài)點(diǎn),注意大廳就餐區(qū)的空調(diào)安排,考慮好手推車(chē)的流動(dòng)通道;
火鍋的分類(lèi):麻辣、海鮮、藥膳、清湯、個(gè)人式等,根據(jù)不同的分類(lèi),搭配好不同的裝飾品,能給火鍋店增加好評(píng);
廚房的功能安排也尤其重要,操作功能要?jiǎng)澐趾茫龅接行虿僮?,注意做好廚房的排水槽,建議劃分明廚和暗廚。明廚加工半成品為主,可以與顧客互動(dòng)。暗廚做食品生產(chǎn)鏈的初期加工,各種原材料也比較多。暗廚可以規(guī)避一些來(lái)不及處理雜亂被顧客看到;
總的來(lái)說(shuō),火鍋店的裝修就是要達(dá)到以下幾點(diǎn):
符合經(jīng)營(yíng)模式定位
明確主題風(fēng)格定位
達(dá)到裝修效果的基礎(chǔ)上,盡量節(jié)省成本
確定好施工進(jìn)度,達(dá)到如期開(kāi)業(yè)的目的
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