2017最新重慶餐飲店裝修標準

 大家都知道餐飲店裝修是很嚴謹的事情，因為餐飲店裝修改造是延長飯店生命同期、經營產品的再次開發、經營管理理念提升的過程，而不是簡單意義上的翻新。但是你知道餐飲店裝修的最新標準嗎。

首先根據餐飲店的不同，餐飲店裝修的標準也有所不同，但是總的來說有以下幾個要求。

1、就餐區與食品處理區比例要求

2、食品處理區與食品加工區比例要求

3、冷菜間與食品處理區比例要求

4、垃圾處理要求

5、廢油脂處理要求

6、管理制度要健全

7、要遵循生進熟出、臟進凈出的原則

8、環保要求
一般50-300就餐座位的餐廳：就餐區與食品處理區比例不大于1：2.2；食品加工區不小于食品處理區50%；冷菜間不小于食品處理區10%且不小于8平方，同時要有二次更衣室；要有環評；要有與環保部門簽署的垃圾清運協議；要有與有資質的公司簽訂的廢棄油脂處理協議；生熟不能有交叉；臟碗與干凈餐具、食品不能有交叉

餐飲行業是對衛生要求極其嚴格的行業，所以在選擇餐飲店裝修設計時，一定要考慮到這些因素，與裝修公司溝通和商量設計方案，不然等你的餐飲店裝修好之后無法通過食品衛生局和環保部門檢查驗收，到時候就改造就更加的麻煩而且影響生意了。

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